Génoise moelleuse, facile et rapide

Je vous partage ma recette de génoise en deux versions toutes aussi gourmandes : à la vanille et au chocolat. 

Moelleuse : il suffit d'en juger par vous-même en essayant la recette. 

Facile et rapide : elle ne nécessite pas l'utilisation d'un bain-marie. 

Vous réalisez ainsi très facilement la base d'un délicieux gâteau que vous pourrez agrémenter avec la garniture de votre choix.

Temps de préparation : 15 minutes 
Temps de cuisson : 30 minutes   

Ingrédients : 
Génoise à la vanille : 
4 œufs calibre M (200 g) 
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé (2 x 8 g) 
70 g de farine T 45
8 g de levure chimique  
50 de Maïzena®

Génoise au chocolat : 
4 œufs calibre M (200 g)
110 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8 g) 
45 g de farine T 45  
8 g de levure chimique
50 g de Maïzena®
25 g de cacao non sucre

1 petite pincée de café lyophilisé (le café rehausse le goût du chocolat)

Matériel : un moule de 24 cm de diamètre

Beurrez et chemisez de papier sulfurisé votre moule.

Fouettez les œufs et les sucres durant environ 10 minutes : le mélange doit tripler de volume.

Le mélange œufs-sucres a triplé de volume.

Préchauffez votre four à 180°C en position chaleur tournante. 

Tamisez dans un récipient la farine, la Maïzena®, la levure, (le cacao et le café lyophilisé).

Incorporez délicatement (en un mouvement de bas en haut et circulaire) vos ingrédients tamisés en 3 fois dans le mélange œufs-sucres en prenant soin de ne pas faire retomber l'appareil. Assurez-vous d'avoir un appareil homogène qui forme un ruban.

 

Versez la pâte à génoise dans votre moule et enfournez pour 30 minutes  sans jamais ouvrir votre four durant ce laps de temps (afin d'éviter que la génoise ne retombe). Éteignez votre four et laissez 5 minutes supplémentaires dans le four éteint et démoulez encore chaud sur une grille (pour éviter qu'elle ne s'affaisse).

Vous pouvez me laisser vos impressions en commentaire sur la recette ou votre avis après l'avoir réalisée : merci. ☺

À bientôt. 

Pour me suivre, si vous le souhaitez : 👉la Newsletter pour recevoir directement les nouvelles recettes sur votre mail (!!! il est nécessaire d'activer votre inscription en cliquant sur le lien reçu par mail après avoir rempli le formulaire !!!)

ou
👉Facebook , 👉 Instagram ou 👉 Twitter.
À bientôt. ☺☺

 

Je rappelle qu'il est interdit de s'approprier mes recettes sans mon accord écrit au préalable et sans me citer comme source. Le copier-coller est interdit.