Une délicieuse recette de cake aux pommes qui est idéale pour partager un moment gourmand avec vos proches. Avec ma recette de cake aux pommes, vous obtenez un cake aux pommes à la texture parfaite et surtout très bon. Que vous décidiez ou non d'ajouter de la cannelle (ce choix est optionnel)... On se ressert volontiers une deuxième part.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
2 pommes (300 g)
1 citron
200 g de beurre
210 g de sucre
8 g de sucre vanillé (1 sachet)
5 œufs calibre M
80 g de crème fraîche à 30 % de matières grasses
250 g de farine
7 g de levure chimique
1 pincée de sel (1 g)
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Matériel : 1 moule à cake de 24 cm, 1 économe, 1 couteau, 1 petite casserole, 1 batteur électrique muni de fouets, 1 tamis, 1 récipient, 1 maryse
Préchauffez le four en position chaleur tournante à 170°C.
Beurrez et farinez le moule.
Épluchez les pommes, enlevez leurs trognons et découpez-les en fines lamelles.
Arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron pour éviter leur oxydation. Réservez sur le côté.
Mettez à fondre le beurre. Ajoutez les sucres à celui-ci en fouettant.
Lorsque le beurre est tiédi, incorporez les œufs puis la crème fraîche.
Fouettez durant 5 minutes.
Tamisez et mélangez la farine, la levure, le sel et la cannelle ensemble. Incorporez délicatement au mélange précédant à l'aide d'une maryse et par un mouvement circulaire de bas en haut. Il ne faut pas trop travailler la pâte : arrêtez de mélanger dès l'incorporation des poudres.
Versez un tiers de la pâte à cake dans le fond du moule et recouvrez de la moitié des lamelles de pommes en les juxtaposant. Versez par dessus le deuxième tiers de la pâte à cake et déposez à nouveau des lamelles de pommes. Terminez en recouvrant avec le dernier tiers de la pâte à cake et uniformisez la surface.
Enfournez pour environ 50 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake qui doit ressortir sèche.
Mmm, je m'en vais reprendre une deuxième part de ce délicieux cake aux pommes et je vous retrouve prochainement pour une autre recette gourmande.
Régalez-vous !
À bientôt.
Avec cette recette, je participe au défi de cuisine qui s'intitule : les Goûters de la Rentrée.
https://recettes.de/defi-gouters-de-la-rentree
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