Vous avez dit Cyril Lignac ? N'est-ce pas ce célèbre cuisinier français que l'on voit dans le meilleur pâtissier ? Et oui, voici la recette de son célèbre gâteau au chocolat mascarpone.
Gâteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac
Vous avez dit Cyril Lignac ? N'est-ce pas ce célèbre cuisinier français que l'on voit dans le meilleur pâtissier ? Et oui, voici la recette de son célèbre gâteau au chocolat mascarpone.
Crumble aux pommes
Je me régale cet hiver au coin du feu en dégustant un succulent crumble aux pommes. La cannelle parfume la cuisine et le fondant des pommes est sublimé par un délicieux crumble qui croustille.
Je vous invite, le temps d'un instant, à un moment de pure gourmandise.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les pommes :
5 pommes de type Golden
30 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
Pour le crumble :
180 g de farine
1 cuillère à café rase de cannelle
1 pincée de sel
80 g de sucre roux
90 g de beurre mou
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Étape 1 : la préparation des pommes
Mettez à fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Équeutez, épluchez, coupez en quartiers, enlevez les trognons et découpez vos pommes en morceaux de taille moyenne (les pommes se tiennent à la cuisson tout en étant fondantes).
Versez-le beurre fondu, le sucre vanillé sur les pommes et mélangez.
Préchauffez votre four à 190 °C en position chaleur tournante.
Étape 2 : la réalisation du crumble
Versez dans un récipient la farine, la cannelle, le sel, le sucre roux et amalgamez l'ensemble.
Incorporez le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
Étape 3 : la cuisson
Dressez vos morceaux de pommes dans un plat de la forme de votre choix (rond pour ma part et de 20 cm de diamètre) et parsemez-le dessus de crumble.
Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson et ajoutez la fonction grill durant les 10 minutes restantes (le temps est indicatif et dépend de votre four).
Je vous suggère de le déguster tiède.
Il est extrêmement bon !!
Bon appétit !
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Poivrons farcis
Je les préfère avec une farce tendre, bien moelleuse et savoureuse.
Je vous propose ma recette végétarienne d'un repas de tous les jours qui ravira les papilles les plus gourmandes.
J'opte pour l'utilisation de boulettes dites "Veggie" que je détaille en morceaux pour réaliser mon hachis végétarien afin de former une farce succulente. Mais, vous pouvez aussi utiliser du hachis végétarien que vous trouverez dans les magasins spécialisés.
Vous verrez... Essayer cette recette, c'est l'adopter ! :)
Êtes-vous prêts ? A vos tabliers !
Ingrédients (pour 4 personnes, 1/2 poivron par personne) :
2 poivrons rouges
500 g de boulettes végétariennes dites "veggie" ou 500 g d'hachis végétarien
1 œuf
140 ml de lait
6 cuillères à soupe de chapelure (+ un peu de chapelure en plus si nécessaire)
2 cuillères à soupe de persil
1 pincée d'ail
Sel, poivre
1 cube de bouillon de légumes dilué dans 500 ml d'eau chaude
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Matériel : 1 couteau, 1 cuillère à café, 1 fourchette, 1 récipient, 1 plat allant au four
Lavez, équeutez, coupez en deux et évidez les poivrons à l'aide d'une cuillère à café.
Étape 2 : la préparation de la farce
Coupez vos boulettes "veggie" en morceaux.
Incorporez l’œuf au hachis végétarien et mélangez avec une fourchette. Ajoutez le lait et la chapelure : vous devez obtenir la consistance d'un mélange qui se tient sans pour autant être trop humide (rajoutez un peu de chapelure si votre mélange est trop humide).
Assaisonnez de persil, d'ail, de sel, de poivre et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
Préchauffez le four à 180°C en position chaleur tournante.
Étape 3 : la cuisson des poivrons farcis
Diluez le cube de bouillon de légumes dans 500 ml d'eau chaude.
Disposez vos demi-poivrons dans un plat allant au four et versez le cube dilué dans celui-ci.
Cuisez vos poivrons pendant environ 35 à 40 minutes. Arrosez chaque demi-poivron de leur jus de cuisson toutes les 10 minutes.
Je vous suggère de les accompagner de riz blanc ou de riz sauvage.
Un régal !
Bon appétit !!
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❤ Saint-Valentin ❤
La cuisine c'est :
Beaucoup, beaucoup d'amour,
Une pincée de sel,
Une cuillère à café de sucre,
Une pointe de piment,...
Elle exalte nos papilles,
Nous procure des émotions,
Éveille des souvenirs,
Pour le plus grand plaisir de nos sens,
Nous fait voyager,
Nous rassemble tous ensemble,
Et nous apprend à partager.
Lau en cuisine.
Je vous souhaite une bonne fête de la Saint-Valentin et je vous partage dans cet article l'ensemble des recettes dédiées sur le blog à cette jolie fête des amoureux. N'hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog après avoir réalisé une de mes recettes : merci.
❤ ! Joyeuse fête ! ❤
Lau en cuisine.
Cliquez sur l'intitulé de la recette pour voir la recette :
❤ Pommes d'amour ❤
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Sablés coeur au cacao
Les sablés cœur au cacao : je vous aime un peu, beaucoup, passionnément... Bien sablés et tendrement chocolatés !
Temps de repos de la pâte : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour une trentaine de sablés) :
200 g de farine
20 g de cacao non sucré
1 grosse pincée de sel
80 g de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
130 g de beurre mou découpé en petits cubes
1 œuf calibre M (= 50 g sans la coquille et à peser)
Matériel :
Un emporte-pièce en forme de cœur (de 6 cm de large et 5,5 cm de hauteur pour moi) ou celui de votre choix.
1) Tamisez au-dessus d'un récipient la farine, le cacao et le sel.
Versez les sucres et mélangez.
2) Incorporez le beurre en frottant l'ensemble entre vos doigts et vos paumes de mains, c'est-à-dire sablez la préparation (ou utilisez la feuille de votre robot à vitesse maximale) jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3) Ajoutez l’œuf sans trop travailler la pâte.
4) Appuyez quelques fois la pâte avec la paume de votre main sur le plan de travail pour la rendre parfaitement homogène
(= fraisez la pâte).
Entreposez-la au réfrigérateur durant 60 minutes.
Préchauffez votre four à 170°C en position chaleur tournante.
5) Abaissez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez vos cœurs en prenant soin de laisser un espace entre eux.
Réétalez les chutes de pâte pour reformer des cœurs. 
6) Enfournez pour environ 13 à 15 minutes de cuisson. Laissez refroidir vos sablés cœur au cacao sur la plaque.
Vous pouvez me laisser votre commentaire après avoir réalisé ma recette : merci. Je vous répondrai dès que possible.
Bonne fête de la Saint-Valentin et bonne dégustation !! ☺
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