Le sandwich cœur cake ou comment présenter un sandwich autrement...
En forme de cœur, voilà une façon originale de présenter un sandwich et un lunch sympa pour vous ou vos convives.
Ingrédients : Sandwich cœur cake :
17 tranches de pain de mie
1 courgette de taille moyenne épluchée
5 radis
1 laitue
2 grosses tomates
6 tranches de fromage de type Gouda (ou celui de votre choix)
500 g de fromage frais
Ciboulette
Sel, poivre
La décoration :
Tomates cerises La décoration :
Feuilles de laitue
Brins de ciboulette
Radis
Matériel :
1 moule cœur (ou de la forme de votre choix) de 24 cm Matériel :
Film alimentaire
1) Lavez et détaillez en rondelles la courgette, les radis et les tomates. Placez vos rondelles de tomates sur de l'essuie-tout (sopalin) et déposez une petite pincée de sel à leur surface afin de les faire dégorger durant cinq minutes. Épongez le dessus avec l'essuie-tout et retournez-les : renouvelez à nouveau l'opération.
2) Fouettez brièvement votre fromage frais dans un récipient afin de le détendre.
Ajoutez-la ciboulette au fromage frais.
Salez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement.
3) Tapissez votre moule d'une double couche de film alimentaire.
Mon conseil : une double couche de film alimentaire facilite grandement le démoulage.
Il est possible de faire sans (voir les photos) mais c'est beaucoup plus périlleux.
4) Déposez des tranches de pain de mie au fond du moule.
Garnissez l'intérieur de votre sandwich cœur cake en suivant cet ordre : de fromage frais en fine couche (c'est important), de courgette, de radis, de laitue, de fromage en tranche, de tomate, de pain de mie.
Sur la photo, j'ai commencé à garnir le pourtour de rondelles de courgettes et de radis. Je continue ensuite à remplir l'intérieur avec celles-ci et j'ajoute ensuite le reste de la garniture.
Puis, le pain de mie.
Mon conseil : appuyez à l'aide de votre main sur le dessus du pain de mie (à chaque ajout de celui-ci) pour bien tasser les ingrédients au fond de votre moule et favoriser la bonne tenue de votre sandwich cœur cake au démoulage.
Renouvelez l'opération deux fois : vous obtenez 3 couches de pain de mie.
Filmez votre moule et entreposez au frais durant 2 h.
5) Lavez et préparez vos légumes pour la décoration.
6) Démoulez sur un plat de service et tartinez une fine couche de fromage frais sur le
pourtour et le dessus. Recouvrez d'une deuxième couche un peu plus généreuse.
7) Décorez juste avant de servir selon votre envie et votre créativité.
Bonne dégustation ☺
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