Bruschettas à la tomate

Ces bruschettas tomatées sont sympathiques pour un apéro entre amis, en famille ou pour un lunch sur le pouce. En plus, elles sont si simples à réaliser. Je vous propose deux versions : avec ou sans mozzarella.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

4 tranches de taille moyenne de pain complet ou aux céréales (ou 2 demi-baguettes aux céréales coupées sur leur longueur) 

1 gousse d'ail (à défaut de l'ail en poudre) 
Huile d'olive
2 tomates de taille moyenne 
1/2 cuillère à café d'origan 
1 petite cuillère à café de sucre
Sel 
Basilic 

Variante : 
Pour des bruschettas tomate-mozzarella :
Mozzarella 

1) Placez vos tranches de pain sur du papier sulfurisé et enfournez-les en position grill durant environ 10 minutes : elles doivent être grillées sur le dessus.  

Préchauffez votre four à 170°C en position chaleur tournante. 

2) Coupez la gousse d'ail en deux dans le sens de la largeur et frottez copieusement la surface des tranches de pain avec chaque moitié de gousse d'ail (ou parsemez le dessus d'ail en poudre).  

3) Détaillez les tomates en cube et placez-les dans un récipient. Ajoutez l'origan, le sucre et le sel. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire. 

4) Versez un trait généreux d'huile d'olive sur vos tranches de pain et déposez dessus vos tomates. Ajoutez de la mozzarella si vous le souhaitez. 

5) Enfournez pour environ 15 à 20 minutes pour réchauffer vos bruschettas. 

6) À la sortie du four, assaisonnez de basilic le dessus de chaque bruschetta et servez aussitôt. 

Bonnes bruschettas ! 
Laurent 

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