Avec ma recette de pancakes, vous obtenez des pancakes très moelleux et très faciles à réaliser : parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter avec les enfants.
Ingrédients (pour environ 10 pancakes) :
240 g de farine
7 g de levure chimique
1 pincée de sel
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8g)
2 œufs calibre M
200 g de lait demi-écrémé
50 g de beurre
Beurre supplémentaire pour la cuisson
Temps de préparation : 10 minutes
Matériel : 1 petite casserole, 1 récipient, 1 fouet, 1 petite louche, 1 poêle, 1 casserole avec un couvercle.
Vous pouvez aussi utiliser votre robot avec l’accessoire fouet.
240 g de farine
7 g de levure chimique
1 pincée de sel
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8g)
2 œufs calibre M
200 g de lait demi-écrémé
50 g de beurre
Beurre supplémentaire pour la cuisson
Temps de préparation : 10 minutes
Matériel : 1 petite casserole, 1 récipient, 1 fouet, 1 petite louche, 1 poêle, 1 casserole avec un couvercle.
Vous pouvez aussi utiliser votre robot avec l’accessoire fouet.
Faites fondre le beurre sur feu doux.
Mélangez ensemble la farine, le sel, les sucres et la levure chimique. Versez dans le mélange les œufs avec le beurre fondu.
Incorporez progressivement le lait (pour éviter la formation de grumeaux) en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte à pancakes parfaitement lisse.
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Chauffez la poêle avec une noisette de beurre. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte à pancakes.
Mes astuces pour obtenir des pancakes bien réguliers :
1) Votre poêle doit être suffisamment chaude pour que la pâte à pancakes se saisissent instantanément lorsque vous versez la pâte.
2) Versez lentement la pâte à pancakes pour obtenir un joli arrondi.
3) L'idéal est d'obtenir un pancake qui ne dépasse pas 10 cm de diamètre.
Retournez le pancake lorsque de petites bulles apparaissent à sa surface. Le pancake est cuit lorsque celui-ci est joliment coloré.
Mélangez ensemble la farine, le sel, les sucres et la levure chimique. Versez dans le mélange les œufs avec le beurre fondu.
Incorporez progressivement le lait (pour éviter la formation de grumeaux) en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte à pancakes parfaitement lisse.
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Chauffez la poêle avec une noisette de beurre. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte à pancakes.
Mes astuces pour obtenir des pancakes bien réguliers :
1) Votre poêle doit être suffisamment chaude pour que la pâte à pancakes se saisissent instantanément lorsque vous versez la pâte.
2) Versez lentement la pâte à pancakes pour obtenir un joli arrondi.
3) L'idéal est d'obtenir un pancake qui ne dépasse pas 10 cm de diamètre.
Retournez le pancake lorsque de petites bulles apparaissent à sa surface. Le pancake est cuit lorsque celui-ci est joliment coloré.
Réservez au chaud. Je place les pancakes dans une casserole placée sur une source de chaleur en position 1 (avec le couvercle). Je trouve ainsi plus convivial de pouvoir les savourer tous ensemble.
Renouvelez l'opération avec le reste de la pâte à pancakes.
On les sert traditionnellement avec du sirop d'érable. Choisissez la garniture de votre choix selon vos goûts : pâte à tartiner chocolatée, confitures, miel,... Personnellement, j'apprécie beaucoup la cassonade.
Renouvelez l'opération avec le reste de la pâte à pancakes.
On les sert traditionnellement avec du sirop d'érable. Choisissez la garniture de votre choix selon vos goûts : pâte à tartiner chocolatée, confitures, miel,... Personnellement, j'apprécie beaucoup la cassonade.
Bon appétit !
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